សិល្បៈហត្ថកម្មតែផ្លែឈើច្រើនមុខ៖ ជាបទនៃភាពស្រស់ និងវាយនភាព

តែផ្លែឈើចម្រុះដ៏រស់រវើកនេះ ធ្វើឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផ្លែបឺរីតាមរដូវ ខ្លឹមសារតែផ្កា និងធាតុវាយនភាពដ៏រីករាយតាមរយៈបច្ចេកទេសស្រទាប់យ៉ាងជាក់លាក់។ នៅក្នុងទឹកក្រឡុកត្រជាក់ ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 40 ក្រាម (ពាក់កណ្តាល) ផ្លែឈើពីងពាង 15 ក្រាម (Vittaria spp. បកសំបក និងគ្រាប់) និងផ្លែប៊្លូបឺរីព្រៃ 5 ក្រាមត្រូវបានច្របល់ដោយទឹកកកកំទេចដោយប្រើសំបកឈើ ដែលជាបច្ចេកទេសកិនគ្រាប់ដែលចម្រាញ់ចេញពីទឹកដែលមានរស់រវើក ខណៈពេលដែលរក្សាភាពសុចរិតនៃកោសិកាផ្លែឈើ។ ល្បាយពណ៌ក្រម៉ៅ បន្ទាប់មកទទួលបានតែផ្កាម្លិះត្រជាក់ 150ml (ទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាព 4°C រយៈពេល 8 ម៉ោង ដើម្បីរក្សាក្លិនក្រអូបដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុ) ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករអំពៅ 20ml (65°Brix សម្រាប់ភាពផ្អែមមានតុល្យភាព) និងដុំទឹកកកចាក់ចូលបន្ទាត់ 450ml ។ ការញ័រខ្លាំងនៅ -5°C បង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកខ្នាតតូចដែលបង្កើនការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយរសជាតិដោយមិនមានសារធាតុរំលាយ។

កញ្ចក់បម្រើបង្ហាញ 30g popping boba បង្កើតជាមូលដ្ឋានដូចគ្រឿងអលង្ការ។ នៅពេលដែលតែត្រជាក់ធ្លាក់ពីលើគុជខ្យងទាំងនេះ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពបង្កឱ្យមានការលេចចេញនូវវាយនភាពជាបន្តបន្ទាប់៖ ដំបូងឡើយ ទឹកអាស៊ីតដ៏ស្រួយរបស់តែទឹកកកពីផ្លែគីវីរបស់សត្វពីងពាង បន្ទាប់មកភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ផ្លែស្ត្របឺរី រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនផ្កាម្លិះរបស់ផ្កាម្លិះ ដែលចុងក្រោយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ដោយក្រែមគុជ ឬក្រែមផ្ទុះ។ គ្រឿងតុបតែងផ្លែឈើ (ប៊្លូបឺរី លីឈី ដុំផ្លែស្ត្របឺរី ដុំផ្កាស្ត្របឺរីរុំ) បង្កើនការមើលឃើញ ខណៈពេលដែលបញ្ចេញនូវកំណត់ចំណាំរុក្ខជាតិដ៏ស្រទន់។