តែទឹកឃ្មុំ ក្រូចថ្លុង និងតែក្រូចឆ្មា មានក្លិនក្រអូប

វិធីសាស្រ្តនៃល្បាយតែក្រអូបផ្កាម្លិះ៖ សមាមាត្រនៃតែទៅទឹកគឺ 1:30 ហើយសមាមាត្រនៃតែទៅទឹកកកបន្ទាប់ពីត្រងតែគឺ 1:10 (តែ: ទឹកកក = 1:10)

ត្រាំស្លឹកតែ 20 ក្រាម បន្ថែមទឹកក្តៅ 600ml (នៅសីតុណ្ហភាព 75 ℃) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8 នាទី។(កូរបន្តិចពេលឆា)

បន្ទាប់​ពី​ត្រង​ស្លឹក​តែ​រួច បន្ថែម​ដុំ​ទឹកកក ២០០ ក្រាម​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​តែ ហើយ​កូរ​បន្តិច

យកទឹកក្រឡុក បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ៥០ក្រាម ទឹកឃ្មុំ ឡុងហ្កា ១៥មីលីលីត្រ ផ្កាម្លិះ ១០០មីលីលីត្រ ទឹកកក ២០០ក្រាម-២៥០ក្រាម រួចបន្ថែមទឹកសុទ្ធជាការស្រេច។លាយទឹកក្រឡុកឱ្យស្មើគ្នា។

យក​ពែង​ផលិត​ចេញ​ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ពែង (អ្នកអាច​បន្ថែម​គ្រាប់​ក្រូចថ្លុង និង​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា)

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ Phoenix បាច់តែមួយតែក្លិនក្រអូបខ្ពស់។:

សមាមាត្រនៃតែទៅទឹកគឺ 1:30 និងសមាមាត្រនៃការបន្ថែមទឹកកកទៅតែដែលបានច្រោះ (តែ: ទឹកកក = 1:10);ត្រាំស្លឹកតែ 10 ក្រាម បន្ថែមទឹកក្តៅ 300ml (នៅសីតុណ្ហភាព 75 ℃) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។កូរបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ braising ។បន្ទាប់ពីត្រងស្លឹកតែរួច បន្ថែមដុំទឹកកក 100g ទៅស៊ុបតែ។កូរបន្តិចហើយទុកមួយឡែក។វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោង។

យកទឹកក្រឡុកមួយ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ 60 ក្រាម ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 150ml នៃ Phoenix Monogram និង 40ml នៃ sucrose ។

ដុំទឹកកក 20-250g បន្ថែមទឹក 50-10ml ចូលក្នុងទឹកក្រឡុកឱ្យល្អ រួចយកពែងចេញ។