ទឹកដោះគោជូរទឹកឃ្មុំ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ ការផលិតទឹកដោះគោជូរមានដូចខាងក្រោម៖ 1. យក 50 ក្រាមនៃ C40 Non Dairy Creamer ហើយកំដៅទឹក 50 ក្រាមដើម្បីបំបែក។ 2. បន្ថែមដុំទឹកកក 150 ក្រាម ហើយវាយស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបូមខ្សាច់រហូតទាល់តែគ្មានភាគល្អិត។ 1. បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ 100 ក្រាម ហើយវាយស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនមួកទឹកដោះគោ។ 2. ប្រើវាក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ ទូរទឹកកកវាបិទជិត ហើយទុកវាក្នុងថង់ផ្កា

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ លាយតែផ្កាម្លិះ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖ សមាមាត្រនៃតែទៅទឹកគឺ 1:30 ។ បន្ទាប់ពីត្រងស្លឹកតែរួច បន្ថែមដុំទឹកកក ហើយសមាមាត្រនៃស្លឹកតែគឺ 1:10 (តែ៖ ទឹកកក = 1:10)

ត្រាំស្លឹកតែ 20 ក្រាម បន្ថែមទឹកក្តៅ 600ml (សីតុណ្ហភាពទឹក 70-75 ℃) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8 នាទី។ កូរ​បន្តិច​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ប្រឡាក់​ស្លឹក​តែ ហើយ​បន្ថែម​ដុំ​ទឹកកក ២០០ ក្រាម​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​តែ។ កូរបន្តិចហើយទុកមួយឡែក

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ ស្ងោរកូនប្រទាលកន្ទុយក្រពើ៖ សមាមាត្រនៃគ្រាប់តារ៉ូតូចទៅនឹងទឹកគឺ 1:8 (បរិមាណទឹកអាចកែតម្រូវទៅតាមស្ថានភាពជាក់ស្តែង)។ ស្ងោរ​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្រោម​ទឹក ទុក​ឱ្យ​វា​អណ្តែត​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ពីរ​នាទី​សឹម​លាង​ទឹក​ចេញ ។ បង្ហូរនិងត្រាំក្នុងបរិមាណសមស្របនៃ sucrose (ត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោង)

ជំហានទី 1: យកពែងផលិតទឹកកកខ្សាច់ បន្ថែមដុំទឹកកក 250g (ទឹកក្រូចសុទ្ធ 30g បរិមាណសមល្មម) ទឹកស៊ុបតែផ្កាម្លិះ 100ml ទឹកសុទ្ធ 70g ហើយកូរចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនកិនទឹកកក ទុករយៈពេល 10- 15 វិនាទី (កុំភ្លេចកូរឱ្យស្មើគ្នា)

ជំហានទី 2; យកពែងផលិតចេញ បន្ថែម 50g នៃគ្រាប់ taro តូច 50g និង 50g នៃដូងការ៉េតូច [ចំណាំដោយប្រើ colander មួយកុំចាក់ទឹកស្ករ] បន្តបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ 100g ក្នុងពែងបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកកកតែផ្លែឈើដែលបានវាយ។ នៅក្នុងជំហានទី 1 ហើយចុងក្រោយតុបតែងជាមួយគ្រាប់ឡុកឡាក់ peach ពណ៌លឿង។