ទឹកដោះគោជូរទឹកឃ្មុំ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ ការផលិតទឹកដោះគោជូរមានដូចខាងក្រោម៖ 1. យក 50 ក្រាមនៃ C40 Non Dairy Creamer ហើយកំដៅទឹក 50 ក្រាមដើម្បីបំបែក។ 2. បន្ថែមដុំទឹកកក 150 ក្រាម ហើយវាយស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបូមខ្សាច់រហូតទាល់តែគ្មានភាគល្អិត។ 1. បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ 100 ក្រាម ហើយវាយស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនមួកទឹកដោះគោ។ 2. ប្រើវាក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ ទូរទឹកកកវាបិទជិត ហើយរក្សាទុកក្នុងថង់ផ្កា

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ លាយតែផ្កាម្លិះ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖ សមាមាត្រនៃតែទៅទឹកគឺ 1:30 ។ បន្ទាប់ពីត្រងស្លឹកតែ បន្ថែមដុំទឹកកក ហើយសមាមាត្រនៃស្លឹកតែគឺ 1:10 (តែ៖ ទឹកកក = 1:10)

ត្រាំស្លឹកតែ 20 ក្រាម បន្ថែមទឹកក្តៅ 600ml (សីតុណ្ហភាពទឹក 70-75 ℃) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8 នាទី។ កូរ​បន្តិច​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​នៃ​ការ​ចៀន ច្រោះ​ស្លឹក​តែ ហើយ​បន្ថែម​ដុំ​ទឹកកក ២០០ ក្រាម​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​តែ។ កូរបន្តិចហើយទុកមួយឡែក

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ ស្ងោរកូនប្រទាលកន្ទុយក្រពើ៖ សមាមាត្រនៃគ្រាប់តារ៉ូតូចទៅនឹងទឹកគឺ 1:8 (បរិមាណទឹកអាចកែតម្រូវទៅតាមស្ថានភាពជាក់ស្តែង)។ ដាំ​កូន​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្រោម​ទឹក ទុក​ឱ្យ​វា​អណ្តែត​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ពីរ​នាទី​រួច​ស្រង់​ចេញ ហើយ​លាង​ទឹក​ចេញ ។ បង្ហូរនិងត្រាំក្នុងបរិមាណសមស្របនៃ sucrose (ត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោង)

ជំហានទី 1: យកពែងផលិតទឹកកកខ្សាច់ បន្ថែមដុំទឹកកក 250g (ទឹកក្រូចសុទ្ធ 30g បរិមាណសមល្មម) ទឹកស៊ុបតែផ្កាម្លិះ 100ml ទឹកផ្លែប៉ែស 70g ហើយកូរចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនទឹកកកខ្សាច់រយៈពេល 10-15 វិនាទី (កុំភ្លេចកូរឱ្យសព្វ)។

ជំហានទី 2; យកពែងផលិតចេញ បន្ថែម 50g នៃគ្រាប់ taro តូច 50g និង 50g នៃដូងការ៉េតូច [ចំណាំដោយប្រើ colander មួយកុំចាក់ទឹកស្ករ], បន្តបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ 100g ក្នុងពែង, បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកកកតែផ្លែឈើដែលបានវាយក្នុងជំហានមួយ, និងចុងក្រោយតុបតែងជាមួយនឹងគ្រាប់ peach ពណ៌លឿង។