ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ល្បាយវិធីសាស្រ្តរៀបចំតែក្រអូបផ្កាម្លិះ៖
សមាមាត្រនៃតែទៅទឹកគឺ 1:30 ហើយបន្ទាប់ពីចម្រោះទឹកតែ សមាមាត្រនៃទឹកកកទៅតែគឺ 1:10 (តែ: ទឹកកក = 1:10)
ត្រាំស្លឹកតែ 20 ក្រាម បន្ថែមទឹកក្តៅ 600ml (នៅសីតុណ្ហភាព 75 ℃) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8 នាទី។កូរបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ braising
បន្ទាប់ពីត្រងស្លឹកតែរួចដាក់ដុំទឹកកក ២០០ ក្រាមចូលក្នុងស៊ុបតែហើយកូរបន្តិចទុកមួយឡែក
ស្ងោរនំប៉ាវតូច៖ សមាមាត្រនៃនំប៉ាវតូចចំពោះទឹកគឺ ១:៦-៨ (បរិមាណទឹកត្រូវបានកែសម្រួលតាមស្ថានភាពជាក់ស្តែង)។បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនហើយ ចាក់នំប៉ាវចូល។ចម្អិនវានៅលើភ្លើងខ្ពស់ 3500w ។បន្ទាប់ពីនំប៉ាវអង្ករតូចអណ្តែតឡើងហើយ (អាចចាក់ទឹកផឹកផ្ទាល់បន្តិចចូលដើម្បីបង្កើនភាពរឹង) ដាំឱ្យពុះពីរនាទីទៀត រួចស្រង់ទឹកលាងឱ្យត្រជាក់។បង្ហូរទឹកដើម្បីត្រាំក្នុងបរិមាណសមស្របនៃ sucrose (ត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោង)
ជំហាន៖ (1) បុកផ្លែឈើស្រស់ 30 ក្រាម, (2) បន្ថែម 1 ស្លាបព្រា (40 ក្រាម) នៃល្បាយទឹកឃ្មុំ peach puree, (3) 5ml នៃទឹកស៊ីរ៉ូ sucrose 5ml, (4) លាយទឹក lemon 5ml, (5) 40g នៃ។ លាយស្រាក្រឡុក (6) ទឹកកក 250g (7) បន្ថែមទឹកតែផ្កាម្លិះ 50ml (8) បន្ថែមទឹកសុទ្ធអោយពេញ រួចដាក់ក្នុងទឹកក្រឡុក (អ្រងួនអោយស្មើៗគ្នា)។
បន្ថែមគ្រាប់គ្រីស្តាល់ 0.7 ស្លាបព្រាបាយ (40 ក្រាម) ទៅក្នុងពែងផលិត ហើយនំប៉ាវអង្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ (55 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងពែង (តុបតែងដោយផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែប៉ែស)
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០១-០២-២០២៣
