ទំពាំងបាយជូរទឹកដោះគោជូរ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ ការផលិតទឹកដោះគោជូរមានដូចខាងក្រោម៖ 1. យក 50 ក្រាមនៃ C40 Non Dairy Creamer ហើយកំដៅទឹក 50 ក្រាមដើម្បីបំបែក។ 2. បន្ថែមដុំទឹកកក 150 ក្រាម ហើយវាយស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបូមខ្សាច់រហូតទាល់តែគ្មានភាគល្អិត។ 1. បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ 100 ក្រាម ហើយវាយស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនមួកទឹកដោះគោ។ 2. ប្រើវាក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ ទូរទឹកកកវាបិទជិត ហើយរក្សាទុកក្នុងថង់ផ្កា

វិធីទី 2: ទឹកដោះគោដែលមានភេសជ្ជៈ 100g៖ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាស៊ីត 100g=[1:1]=[ទឹកដោះគោមានរសជាតិពិសេសដែលមានភេសជ្ជៈបន្ទាប់ពីទូរទឹកកក៖ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាស៊ីត] ដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកូរក្នុងល្បឿនលឿនរយៈពេល 30 វិនាទីទៅ 1 នាទី (រហូតដល់ 2 នាទី) [ ប្រើបាន 2 ថ្ងៃ ប្រើរួច បិទជិត កាបូប]

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ លាយតែក្លិនផ្កាម្លិះ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖ សមាមាត្រនៃតែទៅទឹកគឺ ១:៣០។ បន្ទាប់​ពី​ត្រង​ទឹក​តែ​រួច​ហើយ បន្ថែម​ដុំ​ទឹកកក ហើយ​សមាមាត្រ​ស្លឹក​តែ​គឺ 1:10 (តែ: ទឹកកក = 1:10)

ត្រាំស្លឹកតែ 20 ក្រាម បន្ថែមទឹកក្តៅ 600ml (សីតុណ្ហភាពទឹក 70-75 ℃) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8 នាទី។ កូរ​បន្តិច​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​នៃ​ការ​ចៀន ច្រោះ​ស្លឹក​តែ ហើយ​បន្ថែម​ដុំ​ទឹកកក ២០០ ក្រាម​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​តែ។ កូរបន្តិចហើយទុកមួយឡែក

យកពែងផលិតទឹកកកខ្សាច់ បន្ថែមដុំទឹកកក 250g (ទំពាំងបាយជូខ្មៅ 3-4 ផ្លែ បរិមាណសមល្មម) ស៊ុបតែផ្កាម្លិះ 100ml និងទឹកទំពាំងបាយជូ 70g ហើយកូរចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនធ្វើទឹកកកខ្សាច់រយៈពេល 10-15 វិនាទី (កុំភ្លេចកូរឱ្យសព្វ)។

យកពែងផលិតផលចេញ បន្ថែមគ្រាប់គ្រីស្តាល់ដើម 40g និងដូងការ៉េតូច 50g [ប្រយ័ត្នប្រើ colander មិនមែនទឹកស្ករ]

បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ 100 ក្រាមទៅក្នុងពែងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកកកតែផ្លែឈើដែលបានធ្វើក្នុងជំហានទី 1 ។