ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ ការផលិតទឹកដោះគោជូរមានដូចខាងក្រោម៖ 1. យកក្រែមទឹកដោះគោ C40 50 ក្រាមហើយកំដៅទឹក 50 ក្រាមដើម្បីបំបែក។ 2. បន្ថែមដុំទឹកកក 150 ក្រាម ហើយវាយស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបូមខ្សាច់រហូតទាល់តែគ្មានភាគល្អិត។ 1. បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោជូរ 100 ក្រាម។ 2. គ្របទឹកដោះគោជាមួយម៉ាស៊ីន ហើយវាយឱ្យស្មើ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ ទូរទឹកកក និងបិទជិត ហើយប្រើថង់ផ្កា
វិធីទី 2: ទឹកដោះគោដែលមានភេសជ្ជៈ 100g៖ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាស៊ីត 100g=[1:1]=[ទឹកដោះគោរសជាតិពិសេសដែលមានភេសជ្ជៈបន្ទាប់ពីទូរទឹកកក៖ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាស៊ីត] ដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនលឿន ហើយកូររយៈពេល 30 វិនាទីទៅ 1 នាទី (រហូតដល់ 2 នាទី) [ ទុករយៈពេល 2 ថ្ងៃ ហើយអាចប្រើប្រាស់ឡើងវិញបាន កាបូបតុបតែង]
ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ លាយគ្រាប់ក្លិនផ្កាម្លិះ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖ សមាមាត្រនៃទឹកតែ 1:30 ។ បន្ទាប់ពីចម្រោះទឹកតែរួច បន្ថែមទឹកកកទៅតែក្នុងសមាមាត្រ 1:10 (តែ: ice=1:10)
ត្រាំស្លឹកតែ 20 ក្រាម បន្ថែមទឹកក្តៅ 600ml (សីតុណ្ហភាពទឹក 70-75 ℃) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8 នាទី។ កូរបន្តិចក្នុងកំឡុងពេលនៃការចៀន ច្រោះស្លឹកតែ ហើយបន្ថែមដុំទឹកកក ២០០ ក្រាមចូលក្នុងស៊ុបតែ។ កូរបន្តិចហើយទុកមួយឡែក
យកពែងផលិតទឹកកកខ្សាច់ បន្ថែមដុំទឹកកក 250g (ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 2 ផ្លែ បរិមាណសមស្របគឺគ្រប់គ្រាន់) ទឹកស៊ុបតែផ្កាម្លិះ 50ml, យៈសាពូនមីស្ត្របឺរីប្រហែល 60g ហើយកូរចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនទឹកកកខ្សាច់រយៈពេល 10-15 វិនាទី (កុំភ្លេចកូរឱ្យសព្វ)។
យកពែងផលិតផលចេញ បន្ថែមគ្រាប់គ្រីស្តាល់ដើម 40g, ដូងការ៉េតូច 50g [ប្រយ័ត្នប្រើស្លាបព្រាដែលលេចធ្លាយ កុំចាក់ទឹកស្ករ] បន្តបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួប្រហែល 100g ក្នុងពែង បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកកកតែផ្លែឈើមួយដប់ពីជំហានដំបូង ហើយចុងក្រោយបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ហាន់ជាចំណិតសម្រាប់ការតុបតែង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី 28-04-2023
